Langenæs rugbrødet der ændrede smag

For 15-16 år siden stod jeg en søndag morgen i slutningen af november hos Langenæs ...

Michelin: Eleven Madison og 95-5 reglen…

Michelin restauranten Eleven Madison Park i New York har tre stjerner og er blevet kåret ...

Antropologi og pølsehorn

Antropologi voksede oprindeligt frem som en eksotisk videnskab om folk, der levede uden for Europa. ...

1 Comment

Søstrene Grene og ballet

Søstrene Grene blev grundlagt i 1973. Dengang var der muligvis ikke noget der hed storytelling. ...

Variation i serviceydelser

Variation i forbindelse med serviceydelser er så central en omstændighed – med såvel store udfordringer ...

Overblik er god service

Når et medlem af en a-kasse pludselig bliver arbejdsløs, starter en proces, som medlemmet måske ...

Designmetoder og det periodiske system

Noget af det der har betydet mest for mig i forhold til servicedesign, har været ...

Klagehåndtering: Kunden har sjældent ret

Når man arbejder med klagehåndtering, er der dem, der siger, at kunden altid har ret. Det ...

Prototyper og p-skilte

I New York kan det være en kæmpe udfordring at finde rundt i skiltejunglen, når ...

I Skejby er plan 2 naturligvis i stueetagen!

Jeg har på det seneste haft grund til at komme et par gange på “det ...