Langenæs rugbrødet der ændrede smag

For 15-16 år siden stod jeg en søndag morgen i slutningen af november hos Langenæs ...

Michelin: Eleven Madison og 95-5 reglen…

Michelin restauranten Eleven Madison Park i New York har tre stjerner og er blevet kåret ...

Antropologi og pølsehorn

Antropologi voksede oprindeligt frem som en eksotisk videnskab om folk, der levede uden for Europa. ...

Søstrene Grene og ballet

Søstrene Grene blev grundlagt i 1973. Dengang var der muligvis ikke noget der hed storytelling. ...

Variation i serviceydelser

Variation i forbindelse med serviceydelser er så central en omstændighed – med såvel store udfordringer ...

Overblik er god service

Når et medlem af en a-kasse pludselig bliver arbejdsløs, starter en proces, som medlemmet måske ...

Designmetoder og det periodiske system

Noget af det der har betydet mest for mig i forhold til servicedesign, har været ...

Klagehåndtering: Kunden har sjældent ret

Når man arbejder med klagehåndtering, er der dem, der siger, at kunden altid har ret. Det ...

Prototyper og p-skilte

I New York kan det være en kæmpe udfordring at finde rundt i skiltejunglen, når ...

I Skejby er plan 2 naturligvis i stueetagen!

Jeg har på det seneste haft grund til at komme et par gange på “det ...